新華網沈陽10月27日電（記者劉藝淳）熱氣騰騰的大包子、外酥里嫩的鍋包肉、個大飽滿的四喜丸子、貨真價實的八旗手工腸……走進沈陽大東副食品商場，商品琳瑯滿目，人流熙熙攘攘。顧客在選購美食時，不忘看一眼墻上公示的當日食品檢測結果。
沈陽大東副食品商場歷史悠久，起步于1829年的小東門菜行，見證戰火硝煙的風云激蕩，歷經改革開放的風起云涌。這家商場突破傳統農貿市場的單一模式，將超市區與風味區結合，經營7000多種商品，如今已轉型為“網紅打卡地”。
在店內入口處，食品產地與安全檢測結果的電子公示屏格外醒目；墻上張貼的“豬肉檔案”上，檢疫章、進貨單、檢驗報告一應俱全；現場加工的面點、鍋包肉等檔口前，顧客可直觀看到制作過程；肉鋪淘汰自帶“美顏濾鏡”的生鮮燈，全部采用白光燈，讓顧客看清食材本色。
“所有上游供貨商必須提供齊全的檢疫檢測報告，食材進入商場當天必須進行快速檢測，兩小時內出具結果，并在店內公示?！鄙蜿柎髺|副食品商場店長劉靜說，透明化管理讓食材“身世”可查，才能贏得消費者的尊重和信任。
近日，“沈陽臻品”品鑒選品及市集展銷活動在此舉行，設置食用菌、設施蔬菜、新民酸菜等9大產業展區，吸引京津冀、長三角等地采購商現場“選品”。
在沈陽沃斯福德食品工業有限公司展位，酸菜餡餃子、酸菜汁等產品引來采購商駐足?？偨浝硗醭杉谓榻B，公司采用新技術發酵酸菜，實時監測乳酸菌，年產東北酸菜5000多噸，為海內外多家連鎖店供貨，“在保留傳統風味的基礎上，讓大家吃到更干凈、更安全的酸菜”。
不遠處的“寶記鍋包肉”店鋪前，慕名而來的外地游客排起長隊?！拔覀儾挥酶粢褂?、不賣隔夜肉?！必撠熑吮R倩說。
大東副食的嚴格管理，是遼寧省加強食品安全監管的縮影。近期，遼寧省市場監管局發布《食品銷售主體規范指導書》等文件，要求食品批發企業落實“四項公示”，明確設置“食品安全檢測信息電子看板”，鼓勵超市實行7天內無條件退換貨。這些舉措構建起覆蓋“采購—加工—銷售”全鏈條的安全防控體系。
傍晚時分，從北京來沈旅游的一家四口，在逛完沈陽故宮后專程趕來，購買了熱銷的八旗手工紅腸。他們表示：“這里的食品安全措施讓人放心，我們買得安心，吃得也安心?！?/p>
